Reservas online para tu restaurante. Sin libreta y sin llamadas perdidas.

Cómo organizar las reservas de un restaurante

Empieza por saber cuánto dura una mesa en tu local. Un almuerzo ejecutivo puede durar 45 minutos y una cena a la carta, dos horas. Con ese dato decides cada cuánto ofreces un horario: si tus mesas duran una hora y media, ofrecer turnos cada 15 minutos solo amontona llegadas en la puerta.

Luego decide cuántas reservas aceptas por turno. Una buena práctica es no comprometer todo el salón: deja algunas mesas para quienes llegan sin reservar, que en muchos restaurantes son la mayoría de los clientes.

Cómo reducir las reservas que no llegan

Las mesas vacías por reservas que no llegan (los famosos no-shows) son plata perdida, sobre todo en fines de semana. Lo que más ayuda:

• Confirmar cada reserva: un cliente que recibió la confirmación por WhatsApp se compromete más.
• Escribirle el mismo día a las reservas grandes para confirmar que siguen en pie.
• Pedir un monto para asegurar la mesa en fechas de alta demanda, como San Valentín o Navidad.
• Explicar tu política en las instrucciones de la reserva: cuánto tiempo guardas la mesa y cómo cancelar.
• Cancelar la reserva en el sistema apenas el cliente avise, para que ese horario quede libre otra vez.

Qué datos pedir en una reserva

Lo justo para atender bien sin hacer eterno el formulario: nombre, teléfono, número de personas, día y hora. El teléfono es clave porque es la forma de avisar si algo cambia.

Deja un espacio para comentarios. Ahí aparecen las alergias, los cumpleaños o la silla para bebé, que son los detalles que convierten una reserva en un cliente que vuelve. En Treggio el correo es opcional y los comentarios quedan a la vista en la agenda.

Libro de reservas en papel o reservas online

El libro de papel funciona mientras las reservas llegan solo por teléfono y una sola persona lo maneja. Los problemas empiezan cuando contestan dos personas distintas, cuando el teléfono suena en plena hora pico o cuando alguien quiere reservar a medianoche.

Con reservas online el cliente reserva solo, a cualquier hora, y ve únicamente los horarios disponibles. Tú ya no pierdes reservas por no contestar, y todo tu equipo ve la misma agenda.

Cómo conseguir más reservas online

El botón de reservar tiene que estar donde ya te buscan. Pon el enlace de tu menú en la biografía de Instagram, en tu perfil de Google, en tu estado de WhatsApp y en los anuncios de fechas especiales.

Cuando un cliente te escriba para reservar, envíale el enlace: aprende a hacerlo solo y la próxima vez reserva sin escribirte.